Name: Gebackene Kartoffeln in Tomatensoße mit Hackbällchen und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 3 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 1 Ei; 1 TL Senf; ½ TL Knoblauchpulver; ½ Bund Petersilie; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; Öl zum Anbraten; 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln grob gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gepresst; 1 EL Tomatenmark; 1 Packung passierte Tomaten; 250 ml Rinderbrühe; 1 TL Oregano getrocknet; Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 800 bis 1000 g Kartoffeln; 3 große Tomaten; 1 grüne Paprikaschote; 3 Karotten; ½ Stange Lauch; 3 Zwiebeln Mittelgroß; Öl zum Anbraten; Salz; Pfeffer