Zutaten Zubereitung Die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch waschen, trocknen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Speck in Würfel schneiden und auslassen. Die Zwiebel zugeben und etwa 5 Min. darin andünsten. Das Paprikapulver und das Tomatenmark zugeben und unterrühren. Nun das Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. […]
Zutaten Zubereitung So meine lieben zuerst die Zwiebeln in 0,5 cm große Würfel schneiden, Karotte und Sellerie würfeln und alles in 2 Esslöffel Butterschmalz kräftig anbraten, Tomatenmark zugeben, andünsten bis sich eine homogene Masse bildet, das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen, Paprika kurz mitrösten. Achtung, darf nicht verbrennen! Man kann mit dem Rotwein und […]
Eintauchen in kulinarische Erinnerungen Eine Zeitreise in Omas Küche Hirschgulasch nach Omas Rezept ist mehr als nur ein Gericht; es ist eine Reise in die Vergangenheit, ein kulinarisches Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Kombination aus zartem Hirschfleisch, tiefen, würzigen Aromen und der Geduld, die es braucht, um dieses Gulasch zu perfektionieren, […]
Zutaten Zubereitung 3 Stunden Zeit mindestens einplanen! Zwiebel schälen und grob würfelig schneiden. Gulaschfleisch ebenfalls in gewünschte Stücke portionieren. Schmalz in einer geräumigen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin langsam dunkelbraun rösten. Pfanne vom Herd nehmen und Zwiebel mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauch, Kümmel, Majoran, Paprikapulver sowie Essig zugeben, gut durchrühren und mit etwas Wasser aufgießen […]
Bbbrrr… kalt … da braucht es eine heisse Suppe.Schnell gemacht, gute Zutaten, lecker und prima geeignet zum Einfrieren. Passt! Zutaten (Für 3-4 Portionen): Zubereitung: Fleisch und Gemüse würfeln, Knoblauchzehe hacken.Zunächst Fleisch in etwas neutralem Öl anbraten. Wenn es Farbe hat Gemüse, Knoblauch und Lorbeerblätter zufügen und vorsichtig anrösten. Nach einigen Minuten Tomatenmark und alle weiteren […]