ZUTATEN (4 PORTIONEN):
- 800 g Fischfilet, z.B. Alaskaseelachs
- 1 große Zwiebel
- 1 Soloknoblauch
- 2 gelbe Spitzpaprika
- 2 rote Spitzpaprika
- 1 Stück Ingwer, ca. 4cm
- Rapsöl
- 175 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Ajvar
- 200 g saure Sahne
- 2 Frühlingszwiebeln
- 375 g 5 Kornreis
- Knoblauchpfeffer, Chiliflocken
- gekörnte Brühe
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer durch die Knoblauchpresse drücken. Paprika putzen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kräftig anrösten. Paprika dazugeben und kurz mitschmoren. Mit Brühe ablöschen und das Ajvar dazugeben. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen!
In der Zwischenzeit Fisch würfeln und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Reis nach Packungsanleitung garen!
Saure Sahne in das Gemüse geben, heiß werden lassen, dann den Fisch dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten ziehen lassen! NICHT KOCHEN!
Fischgulasch mit Knoblauchpfeffer, Chiliflocken und gekörnte Brühe abschmecken!
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