Rucolasalat mit Parmesan
Zutaten
- 1 Pck. Rucola
- Kirschtomate(n), soviel man möchte
- Parmesan, am Stück
- 3 EL Honig
- 5 EL Balsamico, dunkel
- 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
- evtl. Basilikum, frisch
- Salz und Pfeffer
- 6 EL Öl, (kein Olivenöl)
Zubereitung
Rucolasalat waschen, Stiele abschneiden. In eine Salatschüssel geben. Gewaschene Cocktailtomaten – ggfs. halbiert – dazu. Parmesan hobeln und ebenfalls dazu. Dann aus dem Balsamicoessig, Honig, Knobi, Öl, Salz, Pfeffer und evtl. frischen Basilikum ein Dressing herstellen und über den Salat geben. Ein bisschen ziehen lassen.
