Zutaten
- 1 ½ Scheibe/n Melone(n), (Wassermelone)
- 1 Pck. Schafskäse
- 3 Scheibe/n Schinken, leicht geräuchert
- ¼ Eisbergsalat
- 2 kleine Schalotte(n)
- 3 Peperoni, grüne, eingelegt
- 10 Oliven, grüne und schwarze, gemischt
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Wasser
- 2 EL Balsamico
- ½ TL Senf
- 1 EL Honig
- etwas Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauch
Zubereitung
- Die Wassermelone entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schafskäse würfeln. Oliven und Schalotten in Ringe schneiden.
- Schinken in ca. 3×0,5 cm kleine Stücke schneiden. Eisbergsalat und Peperoni klein schneiden.
- Aus dem Olivenöl, Wasser, Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika ein Dressing zubereiten (anstatt des Balsamicoessigs kann man auch Balsamicocreme nehmen). Dressing über die Zutaten geben und mischen.
- Schmeckt noch besser, wenn man den Salat ein wenig ziehen lässt.
Melone-Schafskäse-Salat
Beschreibung
Ein erfrischender Melone-Schafskäse-Salat mit Schinken, Oliven und einem leckeren Honig-Senf-Dressing. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Küche:Mediterran
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Melone, Schafskäse, Salat, Schinken, Wassermelone, Sommer, erfrischend
Zutaten
- 1 ½ Scheibe/n Wassermelone
- 1 Pck. Schafskäse
- 3 Scheibe/n leicht geräucherter Schinken
- ¼ Eisbergsalat
- 2 kleine Schalotten
- 3 grüne, eingelegte Peperoni
- 10 gemischte grüne und schwarze Oliven
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Wasser
- 2 EL Balsamico
- ½ TL Senf
- 1 EL Honig
- etwas Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauch
Anweisungen
- Die Wassermelone entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schafskäse würfeln. Oliven und Schalotten in Ringe schneiden.
- Schinken in ca. 3x0,5 cm kleine Stücke schneiden. Eisbergsalat und Peperoni klein schneiden.
- Aus dem Olivenöl, Wasser, Balsamicoessig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika ein Dressing zubereiten (anstatt des Balsamicoessigs kann man auch Balsamicocreme nehmen). Dressing über die Zutaten geben und mischen.
- Schmeckt noch besser, wenn man den Salat ein wenig ziehen lässt.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 600 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 12 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
