Zutaten
- 2 Stück(e) Käse, Handkäs-Röllchen, ca. 80g
- 1 Schalotte(n), sehr fein gewürfelt
- 1 kleine Karotte(n), sehr fein gewürfelt
- 1 Scheibe/n Tomate(n), sehr fein gewürfelt
- 5 Oliven, schwarze ohne Stein, sehr fein gewürfelt
- 1 ½ EL Olivenöl
- 1 ½ EL Balsamico, milder
- Salz und Pfeffer
- Zucker, nach Belieben
Zubereitung
- Die Handkäs-Röllchen in dünne Scheiben schneiden und fächerartig auf einen Teller legen.
- Die restlichen Zutaten mischen, würzen und über dem Handkäs verteilen. Etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen und dann genießen. Dazu passt am besten ein Butterbrot.
Handkäs-Carpaccio
Beschreibung
Ein erfrischendes und einfaches Handkäs-Carpaccio mit feinen Würfeln von Schalotten, Karotten, Tomaten und Oliven, mariniert in Olivenöl und Balsamico. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.
Küche:Deutsch
Kategorie:Vorspeise, Snack
Schlüsselwörter:Handkäs, Carpaccio, Vorspeise, Käse, Oliven, Schalotten, Karotten
Zutaten
- 2 Stück Handkäs-Röllchen, ca. 80g
- 1 Schalotte, sehr fein gewürfelt
- 1 kleine Karotte, sehr fein gewürfelt
- 1 Scheibe Tomate, sehr fein gewürfelt
- 5 Oliven, schwarze ohne Stein, sehr fein gewürfelt
- 1 ½ EL Olivenöl
- 1 ½ EL milder Balsamico
- Salz und Pfeffer
- Zucker, nach Belieben
Anweisungen
- Die Handkäs-Röllchen in dünne Scheiben schneiden und fächerartig auf einen Teller legen.
- Die restlichen Zutaten mischen, würzen und über dem Handkäs verteilen. Etwa 1 bis 2 Stunden ziehen lassen und dann genießen. Dazu passt am besten ein Butterbrot.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 600 mg
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
