Gnocchi Champignon Pfanne

Gnocchi Champignon Pfanne

Zutaten für 2 Portionen

  • 300 g Gnocchi
  • 250 g Champignons
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 80 g Frischkäse, natur oder z.B. mit Steinpilzen
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • 150 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
  • n. B. Parmesan

Zubereitung

Die fertigen oder selbstgemachten Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann abgießen und beiseite stellen.

Die Champignons putzen und grob schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Champignons in einer nicht zu kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie zusammenfallen und eine leichte Bräune bekommen. Dann die gewürfelte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Zwiebeln sollen glasig angedünstet werden.

Den Weißwein dazugeben und kurz einkochen lassen. Anschließend die Milch hinzufügen und den Frischkäse in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Knoblauchzehe wieder entfernen.

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Kurz in der Soße schwenken, damit sie sich mit dem Aroma der Pilzsoße verbinden.

Beim Servieren nach Geschmack mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Diese Gnocchi Champignon Pfanne ist ein schnelles und köstliches Gericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als herzhafter Hauptgang.

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