Ein einfaches und schnelles Chouquettes-Rezept zu kreieren ist wirklich kinderleicht. Diese zarten, mit Kristallzucker bestreuten Puffs sind ein echter Genuss, besonders zum Brunch. Dieses Rezept für einfache Chouquettes wird Jung und Alt gleichermaßen begeistern.
Chouquettes sind zarte, kleine Puffs, die mit Kristallzucker bestreut sind. Sie zählen zu den beliebten Klassikern unter den kleinen Kuchen und sind für Konditoren ein unverzichtbares Rezept. Dabei wagen wir uns nicht immer an ihre Zubereitung heran. Entdecken Sie mit uns dieses unverzichtbare Rezept für Chouquettes.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten (für 4-6 Personen):
Für den Brandteig:
- 130 g Mehl
- 3 Eier
- 80 g Butter
- 20 g Zucker
- 250 g Wasser
- 1 Prise Salz oder feines Salz
Für die Vergoldung:
- 1 Ei
- 1 Prise Salz oder feines Salz
Für den Abschluss:
- 200 g Hagel- oder Perlzucker
Zubereitung des Chouquettes-Rezepts:
Den Brandteig herstellen:
Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis es kocht. Vom Herd nehmen und das Mehl mit dem Salz auf einmal hineingeben. Mit einem Holzspatel umrühren.
Etwas abkühlen lassen und dann die Eier einzeln hinzufügen, dabei gut rühren, nach jeder Zugabe. Sobald der Teig weich ist und einen Schnabel bildet, keine weiteren Eier hinzugeben!
Fügen Sie den Zucker hinzu.
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Pergamentpapier auf einen Teller legen und kleine Puffs in der Größe einer Walnuss darauf spritzen, dabei genügend Abstand zwischen den Puffs lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Das Ei aufschlagen und die Chouquettes damit bestreichen. Anschließend mit Hagelzucker bestreuen und 15 Minuten backen.
Anmerkung:
Anstelle von Hagelzucker können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen.
Guten Appetit beim Zubereiten und Genießen der Chouquettes!
