Ein Klassiker unter den Desserts, der nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch mit seiner Geschmacksvielfalt Jung und Alt gleichermaßen anspricht.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt
- 3 Becher Mehl oder 1 Becher Mehl und 2 Becher Maisstärke
- 1 1/2 Becher Zucker
- 1/2 Becher Öl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g frisches Obst oder 1 große Dose Obst in Sirup
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Eier und Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung heller wird und eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Den Joghurt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
- Falls du Maisstärke verwendest, füge sie jetzt mit dem Mehl und dem Backpulver hinzu. Falls nicht, gehe direkt zum nächsten Schritt über.
- Das Öl langsam in die Mischung einfließen lassen und dabei kontinuierlich rühren, bis der Teig eine homogene Textur bekommt.
- Sollte die Konsistenz zu dick oder zu dünn sein, passe sie durch Zugabe von etwas Mehl oder Joghurt an, um eine glatte Mischung zu erhalten.
- Früchte deiner Wahl hinzufügen. Du kannst frische Früchte wie Beeren, Äpfel oder Bananen verwenden oder auf Konserven zurückgreifen. Solltest du Konserven verwenden, achte darauf, dass sie gut abgetropft sind.
- Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, um das Anhaften zu verhindern.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Überprüfe die Konsistenz gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher – wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Genieße diesen saftigen und köstlichen Kuchen als Dessert oder Snack!
Mit diesem einfachen Rezept kannst du einen herrlich schmeckenden Kuchen zubereiten, der sich je nach Jahreszeit und Vorlieben mit verschiedenen Früchten variieren lässt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere unterschiedliche Kombinationen aus, um deinen eigenen Favoriten zu finden!
