Die Croziflette des Thermomix ist eine savoyische Variante der berühmten Tartiflette, bei der savoyische Crozets anstelle von Kartoffeln verwendet werden. Das Ergebnis ist ebenfalls köstlich! Genießen Sie es mit einem grünen Salat … um Ihr Gewissen zu beruhigen!
Vorbereitung (4 Personen)
- 300 g Crozets
- 1 Zwiebel
- 200 g Speckstücke
- 25 cl Sahne
- 1 Glas trockener Weißwein
- 250 g Reblochon-Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In die Schüssel des Thermomix 1,5 Liter Wasser geben und 10 Minuten lang auf Varoma-Stufe 1 erhitzen.
Sobald die Glocke ertönt, die Crozets hinzufügen und 20 Minuten bei 90°C im Rückwärtslauf und auf kleiner Köchelgeschwindigkeit garen. Sobald die Crozets gar sind, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Schüssel leeren, die Zwiebel hinzufügen und 5 Sekunden lang auf Stufe 5 mixen.
Dann die Speckstücke hinzufügen und 8 Minuten im Rückwärtslauf und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Wenn die Glocke ertönt, 25 cl flüssige Sahne und das Glas Weißwein hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten bei Varoma-Stufe im Rückwärtslauf erhitzen.
Die Crozets in eine Gratinform legen und die Mischung aus dem Thermomix darüber gießen.
Den Reblochon in der Mitte teilen und die Auflaufform damit abdecken.
Bei 200°C 20 bis 25 Minuten backen.
Dieses Gericht ist eine herrliche Variation mit Crozets und Reblochon-Käse, die im Thermomix zubereitet wird. Servieren Sie es heiß aus dem Ofen und genießen Sie die Kombination aus cremiger Textur und köstlichen Aromen!
Guten Appetit!
