Entdecken Sie das Rezept für die köstliche Birnen-Mandel-Tarte. Diese Tarte ist zu einem Klassiker für „hungrige“ Mahlzeiten geworden, wenn ich Gäste habe. Sie hat immer den gleichen beeindruckenden Effekt.
Zutaten für 8 Personen:
- 1 Blätterteig
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Mehl
- 90 g Mandelpulver
- 3 oder 4 Birnen
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor.
Mischen Sie Zucker und Eier in einer Salatschüssel und fügen Sie dann Mehl und Mandelpulver hinzu. Fügen Sie die Butter hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
Den Blätterteig in einer Form mit hohem Rand auslegen, idealerweise einer Springform. Falls keine Springform vorhanden ist, kann auch eine Tortenform verwendet werden, aber die Springform verleiht der Tarte mehr Dicke.
Die zubereitete Mischung auf den Blätterteig gießen.
Die Birnen schälen, vierteln und auf dem Teig anordnen, um eine „Krone“ zu formen.
Die Tarte für ca. 30 Minuten backen. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, nehmen Sie die Tarte heraus. Andernfalls lassen Sie sie in der Form auskühlen.
Diese Bourdaloue-Mandel-Birnen-Tarte ist eine delikate Kombination aus knusprigem Blätterteig, saftigen Birnen und aromatischer Mandelfüllung. Sie ist ein wahrer Genuss für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst und Gäste zu verwöhnen.
