Hier ist ein Rezept für ein Hachis Parmentier à la Raclette, das einfach und leicht zu Hause zuzubereiten ist.
Für eine Abwechslung zum Kartoffel-Tartiflette, dazu passt ein grüner Salat.
Für 3 bis 4 Personen
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 150 g geräucherter Speck (optional)
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Reblochon-Käse (oder 1 ganzer)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
Die Blumenkohlröschen etwa 15 Minuten dämpfen.
Den Speck anbraten und beiseite stellen.
Die gehackten Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Den Blumenkohl dazugeben, dann die Speckstücke und vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung in eine geölte Schüssel geben.
Den Reblochon halbieren, dann in dicke Scheiben schneiden und auf den Blumenkohl legen.
Im Ofen bei 200°C etwa 25 bis 30 Minuten backen.
