Das echte italienische Tiramisu, das traditionelle Rezept wie in Italien! Ein italienisches Dessert auf Mascarpone-Basis. Ein gutes, einfaches Rezept, das auch den Gaumen derjenigen erfreuen wird, die keinen Kaffee mögen. Wenn ja, versichere ich Ihnen, es läuft sehr gut, Sie werden es genießen.
Zutaten:
- 250 g Mascarpone,
- 20 Löffel Kekse,
- 100 g Zucker,
- 4 Eier,
- 1 großer kalter Kaffee (eine gute Schüssel),
- 1 Vanilleschote oder 1 TL. Vanilleextrakt
- 20 Spekulatius
- Amaretto oder Marsala oder Rum (optional)
- 2 EL. Puderzucker
- 2 EL. Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung:
Einen großen Kaffee aufgießen und abkühlen lassen. Sie können ihn mit Alkohol oder flüssigem Karamell würzen oder ihn pur lassen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und bewahren Sie das Eiweiß auf
Eigelb mit Zucker und Vanille verquirlen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Den Mascarpone mit einem Schneebesen auflockern, die Ei-Zucker-Mischung dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren
Schlagen Sie das Eiweiß sehr fest und geben Sie es vorsichtig in die Zubereitung
Tauchen Sie die Löffelkekse 3 Sekunden lang in den kalten Kaffee, damit sie durchnässt, aber nicht zu stark werden, und legen Sie sie auf den Boden der Form
Mit einer Schicht Zubereitung bedecken, dann mit einer Schicht Spekulatius (ich tauche sie auch schnell in den Kaffee), den Vorgang einmal wiederholen und mit einer Schicht Zubereitung abschließen
Abkühlen lassen, am besten über Nacht
Vor dem Servieren mit einer Schicht Puderzucker und anschließend einer Schicht Kakaopulver bestreuen
Bestes Tiramisu-Rezept
Ein klassisches italienisches Dessert auf Mascarpone-Basis.
- 250 g Mascarpone
- 20 Stück Löffel Kekse
- 100 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 1 große Tasse kalter Kaffee
- 1 Stück Vanilleschote oder 1 TL. Vanilleextrakt
- 20 Stück Spekulatius
- nach Geschmack Amaretto oder Marsala oder Rum (optional)
- 2 EL Puderzucker
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- Einen großen Kaffee aufgießen und abkühlen lassen.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und bewahren Sie das Eiweiß auf.
- Eigelb mit Zucker und Vanille verquirlen bis eine schaumige Masse entsteht.
- Den Mascarpone mit einem Schneebesen auflockern.
- Die Ei-Zucker-Mischung dazugeben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren.
- Schlagen Sie das Eiweiß sehr fest und geben Sie es vorsichtig in die Zubereitung.
- Tauchen Sie die Löffelkekse 3 Sekunden lang in den kalten Kaffee und legen Sie sie auf den Boden der Form.
- Mit einer Schicht Zubereitung bedecken und dann mit einer Schicht Spekulatius den Vorgang einmal wiederholen.
- Abkühlen lassen am besten über Nacht.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
