Zutaten
- 100 g Kuvertüre oder Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter (Süßrahmbutter) und etwas Butter zum Einfetten der Formen
- 50 g Mehl
- ½ TL Zimt
- 100 g Zucker
- 3 Ei(er)
Zubereitung
- Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen (keine Umluft).
- 4 Souffléformen buttern und mit Zucker ausstreuen.
- Die Kuvertüre grob hacken und mit der Süßrahmbutter im Wasserbad schmelzen.
- Mehl, Zimt, Zucker und Eier zugeben, alles vom Herd nehmen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Schokoladenmasse in die vorbereiteten Formen verteilen und ca. 15 – 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
- Heiß servieren, so bleibt das Innere der Soufflés weich und flüssig.
Schokoladen – Soufflé
Beschreibung
Ein köstliches Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern, perfekt als Dessert für besondere Anlässe.
Küche:Französisch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Schokolade, Soufflé, Dessert, Backen, Kuvertüre
Zutaten
- 100 g Kuvertüre oder Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter (Süßrahmbutter) und etwas Butter zum Einfetten der Formen
- 50 g Mehl
- ½ TL Zimt
- 100 g Zucker
- 3 Ei(er)
Anweisungen
- Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen (keine Umluft).
- 4 Souffléformen buttern und mit Zucker ausstreuen.
- Die Kuvertüre grob hacken und mit der Süßrahmbutter im Wasserbad schmelzen.
- Mehl, Zimt, Zucker und Eier zugeben, alles vom Herd nehmen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Schokoladenmasse in die vorbereiteten Formen verteilen und ca. 15 - 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen.
- Heiß servieren, so bleibt das Innere der Soufflés weich und flüssig.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
