Vor ein paar Tagen habe ich diesen Kuchen für das Frühstück einer Freundin improvisiert und das Ergebnis war für meinen Geschmack mehr als perfekt. Die Zitronen-Orangen-Mischung passt wunderbar zu den Mandeln und ergibt eine superleckere Variante des Winterkuchens.
Um mit dem Rezept Erfolg zu haben, befolgen Sie die Schritte. Sie müssen die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Und Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur respektieren. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 230 g Butter
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Bio-Orange
- 230 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 40 g Mandelpulver
Für die Glasur:
- 70 g Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor
Zucker und Eier verquirlen, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen verdoppelt.
Die geschmolzene Butter dazugeben und weiter verquirlen, die Zitronen- und Orangenschale sowie deren Saft dazugeben und gut verrühren
In einer Schüssel Mehl, Hefe und Mandelpulver vermischen,
Geben Sie alles zur vorherigen Mischung, schlagen Sie die Mischung noch einmal gut durch und gießen Sie den Teig in die gebutterte Kuchenform
45 bis 60 Minuten kochen lassen, den Gargrad überprüfen, indem man die Klinge eines Messers hineinsticht.
Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten ruhen, stürzen Sie ihn dann auf ein Gitter und lassen Sie den Kuchen abkühlen.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und Zitronensaft vermischen, diese über den Kuchen gießen und etwa eine Stunde lang fest werden lassen.
