In der Welt der süßen Leckereien sind Frauenküsse ein unvergleichliches Vergnügen. Diese delikaten Gebäckstücke, auch bekannt als „Baci di Dama“, verführen mit ihrer zarten Textur und der verlockenden Schokoladenfüllung. Tauchen wir ein in die Faszination hinter diesem himmlischen Genuss.
Was sind Frauenküsse?
Frauenküsse sind kleine Kekse, die aus Mehl, Zucker, Mandeln oder Haselnüssen und einer köstlichen Schokoladenfüllung hergestellt werden. Diese Leckereien sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern haben auch in verschiedenen Regionen eine kulturelle Bedeutung.
Kulturelle Bedeutung
In vielen europäischen Ländern gelten Frauenküsse als Symbol der Liebe und Zuneigung. Sie werden oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Festen genossen und sind ein Ausdruck von Wertschätzung und Zuneigung gegenüber anderen.
Zutaten für Frauenküsse:
- 240 g Mehl (Typ 00)
- 200 g Puderzucker
- 200 g geschälte Mandeln oder Haselnüsse
- 200 g Butter
- 1 Eigelb
- 20 g ganze Eier
- Eine Prise Salz
- Geriebene Orangenschale (optional)
- 100 g dunkle Schokolade zum Füllen
Zubereitung von Frauenküssen:
- Die Mandeln oder Haselnüsse in einen Mixer geben und zu feinem Mehl verarbeiten.
- In einer Schüssel das Mandel- oder Haselnussmehl mit dem Puderzucker vermengen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Eigelb, die ganzen Eier, eine Prise Salz und bei Bedarf geriebene Orangenschale zur Mischung geben. Alles zu einem weichen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, kann etwas mehr Butter hinzugefügt werden.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie einwickeln und für 10-12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 1,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) kleine Kreise ausstechen. Diese Kreise vorsichtig zwischen den Handflächen zu perfekten Kugeln formen, jede Kugel sollte etwa 7 g wiegen. Die Kugeln auf Backblechen mit Backpapier verteilen, dabei genügend Abstand lassen.
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen und die Frauenküsse für etwa 20-23 Minuten backen. Sie sollten noch klar und sehr krümelig sein, wenn sie aus dem Ofen genommen werden.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, ohne sie zu berühren.
- Die dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Mit einem Teelöffel die flache Seite der Hälfte der Kugeln mit der geschmolzenen Schokolade füllen und jeweils eine zweite Kugel daraufsetzen.
- Die gefüllten Frauenküsse in einer luftdichten Dose aufbewahren, um sie frisch zu halten. Sie sind bereit, genossen zu werden!
Tipps für perfekte Frauenküsse
Für die besten Ergebnisse sollte der Teig eine weiche, formbare Konsistenz haben. Beim Backen ist darauf zu achten, dass die Kekse noch klar und sehr krümelig sind, wenn sie aus dem Ofen genommen werden.
Servieren und Aufbewahren
Frauenküsse sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Sie können als köstliche Leckerei zu Tee oder Kaffee serviert werden.
Frauenküsse sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulturell bedeutendes Gebäck, das Liebe und Zuneigung symbolisiert. Ihre zarte Textur und der verlockende Geschmack machen sie zu einem unvergesslichen Genuss.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Können Frauenküsse in verschiedenen Variationen hergestellt werden?
Ja, Frauenküsse können mit unterschiedlichen Nüssen oder Füllungen zubereitet werden, je nach persönlichem Geschmack.
Wie lange halten sich Frauenküsse?
Bei richtiger Aufbewahrung können Frauenküsse bis zu zwei Wochen frisch bleiben.
Welche Bedeutung haben Frauenküsse in der Kultur?
Frauenküsse sind oft ein Symbol der Liebe und werden in verschiedenen europäischen Ländern zu besonderen Anlässen genossen.
Kann der Teig für Frauenküsse vorbereitet und eingefroren werden?
Ja, der Teig kann vorbereitet und eingefroren werden, um später gebacken zu werden.
Gibt es alternative Füllungen für Frauenküsse?
Ja, neben Schokolade können Frauenküsse auch mit Creme oder Marmelade gefüllt werden
