Der Zauberkuchen ist in letzter Zeit auf dem Vormarsch. Worum geht es ? Es ist ein Gebäck, das aus einem einzigen Teig geformt wird, der beim Kochen 3 verschiedene Schichten ergibt. Daher auch sein ziemlich spezieller Name.
Probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst! Ihr Kuchen wird 3 übereinanderliegende Texturen haben, jede so lecker wie die andere. Die untere Schicht sieht ein bisschen aus wie Pudding, die mittlere ist cremig und die Oberfläche ist sehr weich und leicht.
Diese fabelhafte Torte wird Ihre Gäste zu jedem Anlass begeistern. Noch besser ist, dass seine Herstellung sehr einfach ist. Ich lasse Sie herausfinden, wie. Der Zauberkuchen birgt keine Geheimnisse mehr für Sie. Alles, was Sie tun müssen, ist zu genießen …
Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vor Beginn des Rezepts vorzubereiten.
Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur einhalten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 55 Minuten
Portionen: 6-8 Personen
Zutaten :
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl
- 500 ml Vollmilch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Weißweinessig (oder Zitronensaft)
- 120 g Butter
- 1 EL Wasser (lauwarm)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung:
Es ist wichtig, die Eier mindestens eine Stunde vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Trennen Sie die Gelben von den Weißen. Diese mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist. Fügen Sie den Esslöffel lauwarmes Wasser hinzu.
Milch erhitzen. Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und zur Eigelbmischung geben.
Das Eiweiß unter Zugabe von Essig oder Zitrone steif schlagen.
Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Das gesiebte Mehl, die Vanille und die zuvor erhitzte Milch mit den Eigelben mischen.
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu und fügen Sie es vorsichtig in mehreren Schritten in die Mischung ein.
Am Ende wird der Teig ziemlich flüssig. Das ist bei diesem Kuchen völlig normal.
Eine quadratische Backform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Die Größe der Form ist wichtig für das Gelingen des Kuchens. Backen Sie es in einem statischen Ofen, der auf 160° vorgeheizt ist, für etwa 45 bis 55 Minuten. Es ist gar, wenn die Oberfläche eine schöne goldene Farbe annimmt.
Aus dem Ofen nehmen und 3 Stunden in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie in Würfel geschnitten werden. Den Zauberkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
