Zutaten
Für den Teig:
- 250 ml Wasser
- 125 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
Für die Windbeutelfüllung:
- 600 ml Milch
- 150 g Puderzucker
- 2 Päckchen Schokoladen-Puddingpulver
- 375 g Butter
- 50 g Schokolade
Für die Sahnecreme:
- 500 ml Schlagsahne
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 720 g saure Sahne oder Schmand
Zubereitung
Brandteig für die Windbeutel:
Bereiten Sie den Brandteig vor, indem Sie Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich die Masse zu einem Teigkloß bindet und sich vom Topfboden löst. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig etwas abkühlen.
Arbeiten Sie die Eier nacheinander in den Teig ein, jedes Ei einzeln hinzufügen.
Füllen Sie den Teig in eine Spritztüte und spritzen Sie kleine Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Windbeutel bei 180°C etwa 30 Minuten lang. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit die Windbeutel nicht zusammenfallen. Lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Füllung für die Windbeutel:
Bereiten Sie den Schokoladen-Pudding gemäß Anleitung zu und nehmen Sie ihn vom Herd. Rühren Sie die in Stücke gebrochene Schokolade ein, bis sie schmilzt. Lassen Sie die Mischung abkühlen und bedecken Sie sie gegebenenfalls mit Lebensmittelfolie, um eine Hautbildung zu verhindern. Geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis die Füllung glatt ist. Füllen Sie eine Spritztüte damit und füllen Sie die Windbeutel.
Sahnecreme:
Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif und geben Sie sie zu der sauren Sahne oder dem Schmand. Mischen Sie alle Windbeutel vorsichtig unter.
Zusammenstellung und Kühlen:
Legen Sie eine Springform mit Lebensmittelfolie aus und geben Sie die Schlagsahne mit den Windbeuteln hinein. Decken Sie die Torte ab und stellen Sie sie mindestens über Nacht, am besten aber für 24 Stunden, kalt. Dekorieren Sie sie nach Belieben vor dem Servieren.
Diese Wunderbare Miniwindbeutel-Sahnetorte ist eine Komposition aus luftigen Brandteigkugeln, gefüllt mit schokoladiger Creme, umhüllt von einer leichten Sahneschicht. Gönnen Sie sich dieses Geschmackserlebnis, indem Sie Ihre Kreation nach Lust und Laune verzieren!
