Weicher Lebkuchen mit Thermomix. Ich biete Ihnen ein weiteres Rezept für Lebkuchen an, ein weiches und zartes Brot, das mit dem Thermomix einfach und leicht zuzubereiten ist.
Zutaten (8 Portionen)
- 200 g Mehl
- 130 g flüssiger Honig
- 95 g Butter
- 160 g Voll- oder Halbfettmilch
- 160 g brauner Zucker
- 2 ganze Eier + 1 Eigelb
- 3 g Bicarbonat + 1/2 Päckchen Alsa-Hefesalz
- 1 TL Anispulver
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskatnuss
Zubereitung:
Den Backofen auf 170°C vorheizen
Den Honig mit der Butter und dem Zucker schmelzen: 2 Min. 30 Sek. / 50°C/Vit3
Milch, ganze Eier und Eigelb hinzufügen: 30 Sekunden / Stufe 4
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 1 Minute lang bei geschlossener Schüssel / im Kolbenmodus vermischen.
Gießen Sie diese Mischung in eine zuvor geölte und bemehlte Kuchenform.
40 bis 50 Minuten kochen lassen, mit einer Messerklinge prüfen