Weicher Lebkuchen mit Thermomix

Weicher Lebkuchen mit Thermomix1

Weicher Lebkuchen mit Thermomix. Ich biete Ihnen ein weiteres Rezept für Lebkuchen an, ein weiches und zartes Brot, das mit dem Thermomix einfach und leicht zuzubereiten ist.

Zutaten (8 Portionen)

  • 200 g Mehl
  • 130 g flüssiger Honig
  • 95 g Butter
  • 160 g Voll- oder Halbfettmilch
  • 160 g brauner Zucker
  • 2 ganze Eier + 1 Eigelb
  • 3 g Bicarbonat + 1/2 Päckchen Alsa-Hefesalz
  • 1 TL Anispulver
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C vorheizen

Den Honig mit der Butter und dem Zucker schmelzen: 2 Min. 30 Sek. / 50°C/Vit3

Milch, ganze Eier und Eigelb hinzufügen: 30 Sekunden / Stufe 4

Die restlichen Zutaten hinzufügen und 1 Minute lang bei geschlossener Schüssel / im Kolbenmodus vermischen.

Gießen Sie diese Mischung in eine zuvor geölte und bemehlte Kuchenform.

40 bis 50 Minuten kochen lassen, mit einer Messerklinge prüfen

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