Name: Waldviertler Mohnzelten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 150 g Butter (zerlassen); 500 g Mohn (gemahlen); 200 g Staubzucker; 3 EL Honig; 1 Vanillezucker; Zimt; 1 Backpulver; 500 g Mehl (glatt); 350 g Erdäpfel (abgeschält, gekocht und passiert); 130 g Staubzucker; 130 g Butter (zerlassen); 2-3 EL Schlagobers; 2 Stk. Eier (M); etwas Butter; Rum

Zutaten

Portionen: 10

150 g Butter (zerlassen)
500 g Mohn (gemahlen)
200 g Staubzucker
3 EL Honig
1 Vanillezucker
Zimt
1 Backpulver
500 g Mehl (glatt)
350 g Erdäpfel (abgeschält, gekocht und passiert)
130 g Staubzucker
130 g Butter (zerlassen)
2-3 EL Schlagobers
2 Stk. Eier (M)
etwas Butter
Rum

Zubereitung:

Für die Waldviertler Mohnzelten erst die Mohnfülle zubereiten. Für die Mohnfülle die Butter zerlassen. Mohn, Staubzucker, Honig, Vanillezucker, Zimt, Rum und etwas Milch dazugeben und zu einer weichen Fülle verarbeiten.

Aus der Fülle kleine Knödel formen. Für den Teig das mit Backpulver vermischte Mehl, Erdäpfel und Zucke in eine Rührschüssel geben.

Mit der zerlassenen Butter, Obers und den Eiern zu einem Teig verkneten. In Stücke teilen, mit Mohnknödel füllen, flach andrücken.

Auf ein eingefettetes Backblech legen und im Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Nach der Halbzeit wenden.

Waldviertler Mohnzelten

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:10 Portionen

Beschreibung

Waldviertler Mohnzelten sind ein traditionelles österreichisches Gebäck mit einer köstlichen Mohnfülle. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung des Teigs und der Füllung, um diese leckeren Zelten zu Hause zu backen.

Küche:Österreichisch

Kategorie:Gebäck

Schlüsselwörter:Mohnzelten, Waldviertel, Mohn, Erdäpfel, Österreich, Gebäck

Zutaten

150 g Butter (zerlassen)
500 g Mohn (gemahlen)
200 g Staubzucker
3 EL Honig
1 Vanillezucker
Zimt
1 Backpulver
500 g Mehl (glatt)
350 g Erdäpfel (abgeschält, gekocht und passiert)
130 g Staubzucker
130 g Butter (zerlassen)
2-3 EL Schlagobers
2 Stk. Eier (M)
etwas Butter
Rum

Anweisungen

Für die Mohnfülle die Butter zerlassen. Mohn, Staubzucker, Honig, Vanillezucker, Zimt, Rum und etwas Milch dazugeben und zu einer weichen Fülle verarbeiten.
Aus der Fülle kleine Knödel formen. Für den Teig das mit Backpulver vermischte Mehl, Erdäpfel und Zucker in eine Rührschüssel geben.
Mit der zerlassenen Butter, Obers und den Eiern zu einem Teig verkneten. In Stücke teilen, mit Mohnknödel füllen, flach andrücken.
Auf ein eingefettetes Backblech legen und im Rohr bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Nach der Halbzeit wenden.