Für mich ist Joghurtkuchen, wie bretonischer Pfundkuchen oder englischer Pfundkuchen und Maghreb-Mouskoutchou, ein toller Klassiker, der wirklich sehr praktisch ist. Die schlichte Variante ist ebenso gut wie die vielen Variationen, die damit gemacht werden können.
Wenn Sie einfache, saftige und preiswerte Kuchen ohne Butter mögen, müssen Sie unbedingt lernen, wie man Joghurtkuchen macht.
Es ist ein Oma-Rezept, das bei Jung und Alt sehr beliebt ist.
Das ist aus vielen Gründen mein liebster Basiskuchen:
es ist sehr einfach zu machen und leicht zum Erfolg zu führen,
Leicht zu merken, keine Waage zum Abmessen der Zutaten erforderlich (wir verwenden den Joghurtbecher), es ist sehr weich und ergiebig.
kann auf tausend und eine Art präsentiert werden. Wir beginnen mit diesem Grundrezept, nach dem Motto „The Sky is the Limit!“ Die Variationsmöglichkeiten sind unbegrenzt!
Zutaten :
- 1 Joghurt
- 3 Eier
- 2 Töpfe Zucker
- 3 Töpfe Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Topf Erdnussöl
- 1 Vanilleschote
- 20 g Butter für die Form
Vorbereitungsschritte:
1- Heizen Sie den Ofen vor. 6 (180°C). Eine Springform mit Butter bestreichen.
2- Den Joghurt in eine Salatschüssel geben. Waschen und trocknen Sie den Topf, der als Spender dient. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
3- Die ganzen Eier mit dem Zucker verquirlen, zum Joghurt geben und verrühren. Dann Mehl, Hefe, Vanillesamen, Vanillezucker und Öl dazugeben und gut verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
4- Den Teig in die Form gießen. 30 Minuten backen. Auf dem Ofenrost abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Kalt servieren.
Ultraweicher Joghurtkuchen
Ein einfacher und saftiger Joghurtkuchen ohne Butter.
- 1 Becher Joghurt
- 3 Stück Eier
- 2 Töpfe Zucker
- 3 Töpfe Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Topf Erdnussöl
- 1 Stück Vanilleschote
- 20 g Butter (für die Form)
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Springform mit Butter ein.
- Geben Sie den Joghurt in eine Schüssel. Waschen Sie den Topf der als Spender dient.
- Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie das Mark heraus.
- Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker. Geben Sie die Mischung zum Joghurt und rühren Sie gut um. Fügen Sie Mehl Hefe Vanillesamen Vanillezucker und Öl hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Gießen Sie den Teig in die Form. Backen Sie den Kuchen für 30 Minuten. Lassen Sie ihn auf einem Rost abkühlen und lösen Sie ihn dann aus der Form. Kalt servieren.
