Zutaten:
Für die überbackenen Kartoffelhälften:
- 2 Packungen Brunch Cremig-Vielseitig Feine Kräuter
- 4 festkochende Kartoffeln
- 8 Scheiben Bacon
- 1 Bund Schnittlauch
- 40 g geriebener Parmesan
- Salz
Zubereitung:
- Die Kartoffeln zunächst in Salzwasser mit Schale etwa 20 Minuten kochen. Anschließend abgießen, die Schale abziehen und längs halbieren.
- Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Den Parmesan, den Schnittlauch und den Brunch in einer Schüssel vermengen.
- Die halbierten Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech setzen. Die Brunch-Creme gleichmäßig auf die Kartoffelhälften verteilen. Die Bacon-Scheiben der Länge nach halbieren und die Kartoffelhälften damit umwickeln.
- Die Kartoffelhälften im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) für etwa 15 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und servieren.
Tipps für die überbackenen Kartoffelhälften:
- Anstelle von Brunch Cremig-Vielseitig Feine Kräuter kann auch anderer Frischkäse wie beispielsweise Ziegenfrischkäse verwendet werden.
- Statt Bacon kann auch Schinken verwendet werden.
- Wer besonders viel Käse mag, kann zusätzlich geriebenen Käse über die Kartoffelhälften streuen. Am besten 5-10 Minuten bevor die Kartoffeln aus dem Ofen genommen werden, damit der Käse nicht verbrennt.
- Die Brunch Cremig-Vielseitig Feine Kräuter eignen sich auch als Dip mit gebratenen Speckwürfeln, beispielsweise zu Folienkartoffeln beim Grill-Buffet.
Diese überbackenen Kartoffelhälften sind eine herzhafte und zugleich cremige Leckerei. Die Mischung aus Brunch Cremig-Vielseitig Feine Kräuter, Bacon und Kartoffeln ergibt eine köstliche Kombination. Perfekt als Beilage oder auch als eigenständiges Gericht. Guten Appetit!