Tiroler Kaiserschmarrn

schnelle Variante

Zutaten

• 140 g Mehl
• ¼ Liter Milch
• 5 Ei(er)
• 45 g Zucker
• einige Rosinen
• 1 Prise(n) Salz
• etwas Puderzucker

Zubereitung

Mehl mit Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Eier hineinschlagen und vorsichtig unterheben. Butter in der Pfanne erhitzen und den Teig dazugeben. Mit Rosinen bestreuen, mit Deckel goldgelb auf beiden Seiten backen.

Mit dem Pfannenwender zerkleinern, Zucker dazugeben, noch einmal den Deckel kurz darauf, verrühren und servieren. Beim Servieren noch Puderzucker darüber geben.

Kurzer Tipp noch:

Wenn es zu schwer ist, den Teig auf einmal umzudrehen, Teilen Sie ihn einfach in vier Teile. So geht es gleich viel leichter.