Süßkartoffelkuchen

american Sweet Potato Pie

Zutaten

• 500 g Batate(n) (Süßkartoffeln)
• 100 g Butter, weiche
• 175 g Zucker
• 125 ml Milch
• 2 Ei(er)
• etwas Muskat
• etwas Zimt
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Tortenboden (Piecrust, bei meinen Rezepten)

Zubereitung

1. Süßkartoffeln in der Schale gut 40 Minuten kochen, bis sie ganz weich sind. Mit kaltem Wasser abschrecken und Schale entfernen. Die Süßkartoffeln in einer Schüssel fein zerdrücken, Butter dazugeben und mit dem Mixer durchrühren. Zucker, Milch, Eier und Gewürze hinzufügen. Die Füllung in die Piecrust geben.
2. Pie bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen.
3. Lauwarm mit Vanilleeis servieren.