Tiramisu-Kuchen vom Blech

Zutaten

• 250 g weiche Butter + etwas zum Einfetten
• 375 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 6 Eier (Gr. M)
• 300 g Schlagsahne
• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandel
• 1 Pck. Backpulver
• 750 g Mascarpone
• 750 g Magerquark
• 1 Pck. Sahnefestiger
• 3 EL kalter Espresso
• 2 EL Mandellikör
• ca. 250 g Amarettini
• 2–3 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Butter, 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 100 g Sahne zufügen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
2. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen.
3. Mascarpone, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Quark verrühren. 200 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter die Mascarpone heben. Espresso und Likör verrühren, Kuchen damit bestreichen.
4. Kuchen quer halbieren und auf 2 Kuchenplatten oder Tabletts legen. Ca. 1/3 Mascarponecreme auf den Böden verstreichen. Amarettini darauf verteilen, festdrücken und mit der übrigen Creme bedecken.
5. Tiramisu-Kuchen ca. 2 Stunden kühl stellen. Mit Kakao bestäuben und in 32 Stücke schneiden
6. Wartezeit ca. 3 Stunden