Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- Salz
- Bohnen, getrocknete oder Erbsen, zum „Blindbacken“
- 100 g Schokolade, dunkel
- 150 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 65 g Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Scheibe/n Vanilleschote(n)
- 1 Schuss Cognac
- 3 Ei(er)
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Mehl, Kakao und einer Prise Salz einen Mürbeteig herstellen.
Den Teig an einem kühlen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Die Tarteform buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form legen und leicht andrücken. Backpapier und getrocknete Erbsen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180/200°C gute 15 Minuten „blindbacken“. Etwas abkühlen lassen und Papier + Bohnen/Erbsen wieder entfernen.
Milch, Sahne, Zucker, Kakao, ausgeschabte Schote + Vanillemark und Cognac in einem Topf erhitzen. Schokolade klein schneiden, zufügen und auflösen lassen. Eier in einer Schüssel verquirlen und die heiße Schokolade unter Rühren zufügen. Masse in die Tarteform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Anrichten:
Am besten in der Form servieren und am Tisch auf die Teller verteilen.
