Super einfacher hausgemachter Twix-Kuchen

Ein köstlicher selbstgemachter Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Mit seiner cremigen Textur, dem knusprigen Keksboden und dem unverwechselbaren Geschmack ist dieser Klassiker unter den Kuchen ein Favorit vieler Menschen. In diesem Rezept werden wir einen einfachen, aber dennoch köstlichen Käsekuchen zubereiten, der sicherlich jeden Gaumen erfreuen wird. Ob für besondere Anlässe, Feiern oder einfach nur als süße Leckerei zwischendurch – dieser Käsekuchen ist immer eine gute Wahl!

Zutaten

Für den Keksboden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Käsekuchenfüllung:

• 750 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Saft und Abrieb einer Zitrone
• 200 ml saure Sahne
• 2 Esslöffel Mehl
• Eine Prise Salz

Ausführliche Anleitung

Zubereitung des Keksbodens:

1. Zuerst die Butterkekse in einem Mixer oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie feine Krümel ergeben.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Kekskrümel vollständig mit der Butter bedeckt sind.
3. Die Keksmischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und fest in den Boden drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Stellen Sie die Form dann in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird, während Sie die Füllung vorbereiten.

Zubereitung der Käsekuchenfüllung:

1. Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren, bis er weich und geschmeidig ist.
2. Den Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
4. Den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und -abrieb sowie die saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
5. Das Mehl und eine Prise Salz einrühren, bis alles gut kombiniert ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
6. Die Käsekuchenfüllung vorsichtig auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.

Backen des Käsekuchens:

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten backen, bis er fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
2. Nach dem Backen den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er richtig fest wird.
3. Den gekühlten Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte geben.

Servieren und Genießen:

1. Den Käsekuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Beeren oder einer Schicht Sahne garnieren.
2. In Stücke schneiden und servieren. Dieser köstliche selbstgemachte Käsekuchen ist bereit, genossen zu werden!

Tipps

• Verwenden Sie für einen knusprigeren Keksboden Vollkorn-Butterkekse oder fügen Sie etwas gemahlene Nüsse hinzu.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie der Käsekuchenfüllung Zutaten wie Zimt, Kürbispüree oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst zu trocken werden kann. Ein leicht wackeliger Kern ist normal und festigt sich beim Abkühlen.
• Lassen Sie den Käsekuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt und die Füllung nicht zu weich ist.
• Bewahren Sie den Käsekuchen im Kühlschrank auf, um seine Frische und Festigkeit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum selbstgemachten Käsekuchen: