Entdecken Sie das WW-Rezept für Kartoffel-Lauch-Quiche, einfach und leicht zuzubereiten.
Dieses Rezept entspricht 5SP/Teil.
Zutaten (4 Portionen)
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Laucheiweiß
- 2 Schalotten
- 1 EL 60 % leichte Pflanzenmargarine
- 3 Eier
- 1 EL Maisstärke (Maizena)
- 15 cl Magermilch
- 1 TL gemahlene Muskatnuss
- 60 g geriebener Greyerzer
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln abspülen, in eine kulinarische Auflaufform aus Glas mit einer halben Tasse Wasser geben, abdecken und 7 Minuten in der Mikrowelle garen.
Abkühlen lassen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Lauch in dünne Scheiben schneiden, abspülen und mit einer Tasse Wasser und einer Prise Salz in den kulinarischen Glasauflauf geben, zudecken und 8 Minuten in der Mikrowelle garen. Abfluss.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schalotten schälen und hacken, 2 Minuten in einer beschichteten Bratpfanne mit der Margarine anbraten.
Lauch dazugeben und 2 Min. garen. In einer Schüssel die Eier mit der Maïzena® und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Muskat hinzufügen. Die Hälfte des Gruyère und den Lauch unterrühren.
Öl in einer Silikonkuchenform mit 22 cm Durchmesser verteilen, Kartoffelscheiben verteilen, salzen und pfeffern. Mit Eimischung bedecken. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 25 min backen.
10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf einem Teller zweimal wenden. Warm oder kalt genießen.
