schmeckt auch mit Aprikosen lecker
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 80 g Butter
- 1 dl Wasser
- 1 Prise(n) Salz
Für den Belag:
- 4 Löffelbiskuits
- 500 g Zwetschge(n)
Für den Guss:
- 2 dl Milch
- 1 dl Schlagsahne
- 2 EL Mehl (oder Stärkemehl)
- 2 Ei(er)
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Butter und Mehl fein miteinander verbröseln, mit dem Salzwasser zu einem Teig verarbeiten (manchmal reicht weniger Wasser als 1 dl, also nicht gleich alles Wasser dazu geben!). Diesen Teig ca. 3 mm dünn auswellen und auf ein gebuttertes Blech oder die gebutterte Tarteform legen.
- In einem Multizerkleinerer die Löffelbiskuits fein reiben und die entstandenen Brösel auf dem Teig verteilen. Nun die Zwetschgen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen, dabei vom Rand zur Mitte hin arbeiten.
- Alle Zutaten für den Guss gut miteinander verrühren, am besten mit dem Stabmixer, und den Guss auf die Wähe gießen.
- Bei 170° Heißluft 40 – 45 Minuten backen.
- Am besten schmeckt die Wähe lauwarm. Man kann sie übrigens auch mit frischen Aprikosen belegen.
