Name: Schokoladige creme schnitten vom blech
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Kakaokekse; 100 g Schokolade; 150 g Butter; 600 ml Milch; 3 EL Mehl; 3 EL Kartoffel- oder Maisstärke; 1 Tasse Puderzucker; 1 Ei; 50 g Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 250 ml Schlagsahne; 200 ml Schlagsahne; 100 g Milchschokolade

Zutaten

Für den Boden:

300 g Keks(e) (Kakaokekse)
100 g Schokolade in Stückchen
150 g Butter

Für die Creme:

600 ml Milch
3 EL Mehl
3 EL Kartoffel- oder Maisstärke
1 Tasse Puderzucker
1 St. Eier
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Schlagsahne

Für die Glasur:

200 ml Schlagsahne
100 g Milchschokolade

Zubereitung

Für den Keksboden die Kekse in eine Tüte umfüllen und mit einem Nudelholz gründlich zerschlagen. Ich lasse noch kleine Stücke übrig, dann wird der Boden schön crunchy. Alternativ könnt ihr auch einen Mixer verwenden. Danach hakt ihr die Schokolade klein und verrührt sie mit den Kekskrümeln. In einem kleinen Topf zerlasst ihr langsam die Butter. Sobald sie geschmolzen ist, gebt ihr sie zur Keks-Mischung und verrührt alles gründlich mit einem Löffel.Das Backblech (30x40cm) ausbuttern und die Keksmischung darauf verteilen. Mit einem Löffel gleichmäßig andrücken.

Für die Creme Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Eier zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und noch heiß mit Butter und Vanillezucker verrühren. Butter und Zucker darin unter Rühren schmelzen. Ich habe es mit einem Handrührgerät gerührt und die Creme ist schön glatt geworden. Kalt werden lassen.

Zum Schluss Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den Pudding rühren. Die Creme halbieren.

Den einen Teil auf dem Kuchen verstreichen (den Rand abschneiden), darüber die zerbröselten Ränder streuen, den Rest der Creme verteilen. Glatt streichen und kalt stellen.

Wenn die Creme auf dem Kuchen richtig fest ist, wird die Oberseite mit einer Schokoglasur überzogen – dafür Sahne erwärmen, Schokoladenstücke hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.

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Schokoladige creme schnitten vom blech

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:1 Blech

Beschreibung

Schokoladige Creme Schnitten vom Blech sind ein köstlicher Genuss. Ein knuspriger Keksboden, eine cremige Puddingfüllung und eine Schokoladenglasur machen diese Schnitten unwiderstehlich.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Schokoladenkuchen, Creme Schnitten, Blechkuchen, Dessert, Schokolade

Zutaten

300 g Kakaokekse
100 g Schokolade
150 g Butter
600 ml Milch
3 EL Mehl
3 EL Kartoffel- oder Maisstärke
1 Tasse Puderzucker
1 Ei
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Schlagsahne
200 ml Schlagsahne
100 g Milchschokolade

Anweisungen

Für den Keksboden die Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Schokolade und Butter vermischen. Auf einem Backblech verteilen und andrücken.
Für die Creme Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Eier zu einem Pudding aufkochen. Butter und Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Die Hälfte der Creme auf dem Keksboden verteilen, mit Keksbröseln bestreuen und die restliche Creme darauf verteilen.
Den Kuchen kalt stellen.
Für die Glasur Sahne erwärmen, Schokolade hinzufügen und schmelzen. Auf dem Kuchen verteilen.