Die Rückkehr in die Backstube nach einer langen Pause ist wie ein warmes Willkommen. Manchmal braucht man einfach eine Auszeit, aber der Ruf des Backofens kann unerwartet stark sein.
Ich habe mich entschieden, euch mit einem klassischen Rezept zu begrüßen: Schokoladen Muffins mit einem Hauch von weißer Schokolade und frischen Himbeeren. Die perfekte Kombination, um die Geschmacksknospen zu erwecken.
Eine Auszeit vom Blog
Eine unerwartete und ausgedehnte Pause führte dazu, dass dieser Blog still wurde. Keine Ankündigung, nur plötzliche Stille. Doch ich bin zurück und vielleicht seid auch ihr noch hier, um gemeinsam weiterzumachen.
Schokoladen Muffins
Die Herstellung dieser Muffins ist ein sinnliches Erlebnis. Beginnend mit einer Liste einfacher Zutaten, entsteht ein Teig, der das Versprechen von Süße und Zufriedenheit birgt.
Zutaten:
- 170 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao
- 2 Eier von glücklichen Hühnern
- 175 g weißer Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker (8g)
- 100 ml Buttermilch
- 2 Tafeln Zartbitter-Schokolade (200g)
- 180 g weiche Butter
Sonstiges:
- 12 Muffinförmchen + Muffinblech
- Weiße Kuvertüre 200 g (zum Verzieren)
- 12 frische Himbeeren (zum Verzieren)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Mehl, Natron, Salz und Backkakao in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Zucker, weiche Butter, Vanillinzucker und Eier in einer Rührschüssel cremig schlagen. Dann abwechselnd Buttermilch und die Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zartbitter-Schokolade grob hacken und vorsichtig unter den Teig mischen.
- Muffinförmchen in das Muffinblech legen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Die Muffins für ca. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie fertig gebacken sind.
- Die Muffins kurz abkühlen lassen. Währenddessen die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Esslöffel auf die Muffins verteilen. Mit einer Himbeere garnieren.
- Genießen Sie die Muffins am besten warm – sie sind ein süßes Vergnügen für zwischendurch und ein wahrer Genussmoment.
Der Backprozess
Die Zubereitung erfordert Präzision und Liebe zum Detail. Jeder Schritt ist von Bedeutung, um die Perfektion dieser Muffins zu erreichen.
Tipps und Variationen
Die besten Genussmomente entstehen manchmal durch kleine Anpassungen. Ob Variationen bei den Früchten oder dem Dekor – es gibt viele Möglichkeiten, diese Muffins zu personalisieren.
Genuss
Der Moment, in dem der warme Duft der Muffins die Küche erfüllt, ist ein Moment des reinen Glücks. Der Geschmack der warmen, mit weißer Schokolade überzogenen Muffins ist schwer in Worte zu fassen – ein himmlischer Genuss.
FAQs
Wie lange dauert es, diese Muffins zuzubereiten?
Die Vorbereitung dauert etwa 15-20 Minuten, und die Backzeit beträgt 25-30 Minuten.
2. Kann ich andere Früchte anstelle von Himbeeren verwenden?
Ja, Sie können verschiedene Beeren oder sogar Schokoladenbohnen verwenden.
3. Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?
Absolut, es ändert den Geschmack, aber es ist eine köstliche Variation.
4. Wie bewahre ich die Muffins am besten auf?
Luftdicht verschlossen können sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
5. Kann ich den Teig einfrieren und später backen?
Ja, der Teig kann eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und gebacken werden.
