pikante Antipasti für die Grillparty, ukrainische Küche
Zutaten
- 2 Zucchini
- 100 ml Öl
- 4 EL Essig
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Honig
- 2 TL Salz
- ½ Chilischote(n)
- Pfeffer, grober
- einige Stiele Dill
- einige Stiele Petersilie
Zubereitung
- Die Zucchini länglich in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, salzen und ca.10 – 15 Minuten stehen lassen.
- Inzwischen die Kräuter und die Chilischote klein schneiden, zu den Zucchini geben. Den Knoblauch dazu pressen, Essig und Honig dazugeben, pfeffern und vermengen. Weitere 10 – 15 Minuten stehen lassen, zwischendurch immer wieder vermengen.
- Das Öl dazu geben, vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dekorativ anrichten und servieren.
- Diese marinierten Zucchini lassen sich stressfrei auch am Vortag zubereiten, sie schmecken dann noch besser.
- Die Gewürzmengen kann man nach eigenem Geschmack variieren.