Saftiger Streuselkuchen mit Vanillepudding

Ein saftiger Streuselkuchen vom Blech ist ein Klassiker, der Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Dieses Rezept verleiht dem traditionellen Streuselkuchen eine besondere Note, indem eine köstliche Schicht Vanillepudding unter die knusprigen Streusel gemischt wird. Der Teig ist locker und luftig, und das Vanillearoma sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Frisch aus dem Ofen schmeckt dieser Streuselkuchen am besten, und er eignet sich sogar zum Einfrieren für späteren Genuss.

Zutaten:

Für den Vanille-Pudding:

• 750 ml Milch
• 1,5 Päckchen Vanillepudding-Pulver
• 3 Esslöffel Zucker

Für den Hefeteig:

• 30 g frische Hefe
• 200 ml lauwarme Milch
• 450 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 75 g weiche Butter
• Prise Salz

Für die Streusel:

• 200 g Butter
• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Teelöffel Zimt

Detaillierte Anleitung:

1. Zubereitung des Vanille-Puddings:

1. Den Vanillepudding nach Packungsanleitung, jedoch mit der anderthalbfachen Menge, in 750 ml Milch zubereiten.
2. Den Pudding abgedeckt auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

2. Herstellung des Hefeteigs:

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
2. Mehl und Zucker in einer Schüssel vermengen.
3. Die Hefemilch langsam zum Mehl gießen und dabei mit einer Gabel einen Vorteig anrühren.
4. Den Vorteig 15 Minuten ruhen lassen.
5. Die restlichen Hefeteig-Zutaten hinzufügen und mit einem Hand-Rührgerät (Knethaken) 5 Minuten auf hoher Stufe kneten.
6. Den Hefeteig 30 Minuten gehen lassen.

3. Zubereitung der Streusel:

1. 200 g Butter schmelzen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen.
3. Die geschmolzene Butter dazugeben und mit einer Gabel zu Streuseln verrühren.

4. Zusammenstellung des Streuselkuchens:

1. Ein Backblech einfetten.
2. Den aufgegangenen Hefeteig kurz durchkneten, ausrollen und auf das Backblech legen.
3. Den abgekühlten Vanillepudding auf dem Hefeteig verstreichen.
4. Die Streusel über den Pudding streuen.

5. Backen:

1. Den Streuselkuchen erneut ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Hefeteig verdoppelt hat.
2. Den Streuselkuchen bei 170 Grad Umluft oder 190 Grad Unter/Oberhitze etwa 35 bis 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

6. Genießen:

1. Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. In Stücke schneiden und genießen!

Tipps für das Rezept:

1. Variationen:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Streuselvarianten, indem Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

2. Fruchtige Note:

Fügen Sie dem Vanillepudding frische Früchte wie Beeren oder Pfirsichscheiben hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.

3. Kreatives Design:

Gestalten Sie die Streuseloberfläche mit einem Muster oder einer besonderen Anordnung für einen ansprechenden visuellen Effekt.

Eine kleine Geschichte zum Rezept:

Die Idee, Vanillepudding unter die Streuselschicht zu mischen, entstand aus dem Wunsch nach einer saftigen und geschmackvollen Variation des traditionellen Streuselkuchens. Dieses Rezept wurde über Generationen weitergegeben und ist ein Lieblingsgebäck für Familienfeiern und gemütliche Kaffeestunden.

Der saftige Streuselkuchen mit Vanillepudding ist eine gelungene Kombination von lockerem Hefeteig und knusprigen Streuseln, verfeinert mit dem zarten Aroma von Vanille. Dieses Rezept ist ideal für Anlässe jeder Art oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Gönnen Sie sich diese Leckerei und teilen Sie die Freude an einem selbstgebackenen Streuselkuchen mit Ihren Lieben. Guten Appetit!