Rum-Kipferl mit Schokoladenglasur

Rum Kipferl mit Schokoladenglasur

ZUTATEN:

Für den Teig:

  • 210 g Mehl
  • 140 g Butter/Margarine
  • 70 g Puderzucker
  • 2Ei gelbe

Für die Füllung:

  • 150 g Butterkekse, zerbröselt
  • 100 g Butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 EL Rum
  • 4 EL Milch (nach Bedarf auch mehr)

Für die Schokoladenglasur:

  • 150 g Schokolade
  • 75 g Kokosfett

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen.
Den Teig ausrollen, Kipferl ausstechen und bei 180 °C ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen.
Mit der Füllung bestreichen. Für die Füllung einfach alle Zutaten miteinander vermischen.
Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.

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