Den Philadelphia mit 100 g Zucker, dem Vanillezucker und dem Eigelb mit dem Rührbesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die Sahne dazugeben und cremig rühren.
Die Sauerkirschen mit dem Tortenguss andicken; kalt werden lassen.
In einer Schüssel eine Schicht Creme reingeben, dann eine Schicht Kirschen und zum Schluss wieder eine große Schicht Creme.
Die Mandelplättchen mit dem restlichen Zucker und Fett rösten und heiß über die Creme streuen.
