Zutaten
Für den Teig
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 150 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Mandeln, ungeschält, gemahlen
Für den Belag:
- 850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
- Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung
So zuest Den Backofen auf 185° C vorheizen, auch bei Umluft.
Danach einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten.
Nun Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen.
Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.
Jetzt die Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht.
Danach die Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen.
Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).
Den Kuchen noch ca. 1 Stunde auf der 2. Leiste von unten backen.
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.
Guten Appetit
