Es ist mal wieder so weit, meine Leidenschaft für Essen in Bällchenform zu zelebrieren! Alles, was rund und verlockend ist, zieht mich magisch an. Als ich neulich auf Pinterest stöberte, sprangen mich köstliche weiße Oreo Trüffel an.
Die Anziehungskraft war unverkennbar. Die Entscheidung war klar: Ich werde Oreo Trüffel selber machen. Hier kommt auch sofort meine zweite Leidenschaft ins Spiel: Oreo-Kekse. Diese kleinen, schwarzen Kekse mit ihrer leckeren Füllung sind einfach unwiderstehlich, oder? Und die Tatsache, dass man daraus Oreo Trüffel herstellen kann, ohne viel Aufwand, hat mich sofort überzeugt. Dieses Rezept erfordert tatsächlich nur drei Zutaten. Für mich ist das perfekt, denn wenn es um Süßes geht, bevorzuge ich Einfachheit – einfach weil es funktionieren soll.
Desserts und süße Speisen schrecken mich ein wenig ab, wenn es um die Zubereitung geht. Das Braten eines guten Steaks erscheint mir da einfacher, aber bei Desserts bin ich manchmal ein bisschen panisch, ob es gelingen wird. Aber ich muss sagen, es hat geklappt. Und das Ergebnis seht ihr jetzt, inklusive aller Tipps für ein gelungenes Ergebnis – und was man möglicherweise verbessern kann. Aber genug davon, lasst uns auf die Bällchen stürzen:
Zutaten für ca. 20 Stück
- 2 Packungen Oreo-Kekse à 154 gr (pro Packung 14 Kekse)
- 1 Packung Frischkäse (200 gr)
- 3 Packungen weiße Kuvertüre (je 200 gr-Packung)
Und so geht’s
- Oreo-Kekse in Stücke brechen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Mit einem Pürierstab zu kleinen, feinen Bröseln zerkleinern. Ein Mixer funktioniert genauso gut.
- Eine Handvoll der Brösel beiseite legen. Diese werden später zum Garnieren verwendet.
- Den Frischkäse hinzufügen und unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Aus der Masse mit den Händen ca. 20 kleine Bällchen formen.
- Die Bällchen auf einen Teller mit Frischhalte- oder Alufolie setzen.
- Die fertigen Bällchen für ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
- Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Achtung, nicht zu heiß werden lassen.
- Die Bällchen einzeln in die flüssige Kuvertüre tauchen und anschließend mit den Keksbröseln bestreuen.
- Die Bällchen erneut auf einen Teller mit Alufolie oder Frischhaltefolie setzen.
- Zum Schluss im Kühlschrank kaltstellen. Das dauert mindestens eine halbe Stunde, besser eine Stunde, bis die Schokolade hart ist und die Oreo Trüffel schön gekühlt sind.
Tipps:
- Wenn die Oreo Trüffel etwas fester sein sollen, dann weniger Frischkäse verwenden. Ich bevorzuge sie zartschmelzend, aber für eine bessere Formbarkeit kann weniger Frischkäse hilfreich sein.
- Eventuell reichen auch 2 Packungen Kuvertüre (400 gr) statt 3 (600 gr). Aber ich finde es angenehmer, wenn die Bällchen gut bedeckt sind und nicht zu viel Schokolade übrig bleibt.
- Beim Formen der Oreo Trüffel habe ich sie in die warme Schokolade gleiten lassen und mit zwei Teelöffeln in der Schokolade bewegt, bis sie gleichmäßig bedeckt waren. So kann man sie gut aus der Kuvertüre holen. Ich habe es auch mit einer Gabel versucht, aber dabei sind die Trüffel zerfallen, da sie zu weich waren.
- Viel Spaß beim Nachmachen! Ich bin gespannt, ob ihr schönere Exemplare hinbekommt als ich. Bestimmt – wer ein Profi-Abtropfgitter oder Ähnliches hat, wird bestimmt wunderschöne, runde Bällchen erhalten. Aber selbst wenn nicht, tut das dem Geschmack keinen Abbruch.
Heute Abend werde ich diese weißen Schätze meinen Freundinnen servieren. Ich freue mich schon auf ihre begeisterten Reaktionen und dieses „Ich kann nicht mehr, aber einen esse ich noch!“ Und wenn nicht, esse ich sie eben ALLE alleine. Natürlich, warum nicht?
