Ohne Backen Heidelbeer-Käsekuchen | Einfach & Lecker

Entdecken Sie die Freude, diesen no-bake Heidelbeer-Käsekuchen herzustellen, ein Dessert, das sowohl den Gaumen erfreut als auch optisch begeistert. Mit seiner schichtenreichen Füllung aus cremigem Käsekuchen und lebhaftem Heidelbeer-Mousse auf einem krümeligen Keksboden, ist dieses Dessert nicht nur ein süßer Genuss, sondern verleiht jedem Tisch auch einen Hauch von Eleganz. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieser Käsekuchen verspricht eine mühelose Zubereitung, die sicherstellt, dass sein exquisiter Geschmack für jedermann erreichbar ist.

Vorteile von Heidelbeeren

Reich an Antioxidantien und voller Nährstoffe sind Heidelbeeren der Star dieses Desserts. Die Integration dieser kleinen, aber kraftvollen Früchte in unsere Ernährung kann einen wesentlichen Beitrag zu unserer Gesundheit leisten. Sie sind bekannt dafür, das Herz zu stärken, die Gehirnfunktion zu fördern und Entzündungen zu reduzieren. In diesem Käsekuchen verleihen sie nicht nur ihren wunderbaren Geschmack und die auffällige Farbe, sondern bereichern das Gericht auch durch ihre gesundheitlichen Vorteile, was ihn zu einem genussvollen Extra ohne schlechtes Gewissen macht.

Zutaten

Für den Boden:

• 150 g Butterkekse, zerbröselt
• 80 ml Kokosöl, geschmolzen
• 3 Esslöffel Zucker

Für das Heidelbeer-Mousse:

• 300 g frische Heidelbeeren
• 50 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver, in 3 Esslöffeln heißem Wasser aufgelöst

Für die Frischkäse-Schicht:

• 2 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich (mischen Sie gerne vegane Frischkäse-Alternativen)
• 100 g Puderzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Swirls:

• 120 ml Heidelbeer-Mousse
• Frische Heidelbeeren zur Dekoration

Zubereitung

1. Backform vorbereiten: Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass ein Überhang entsteht, um das Herausheben zu erleichtern.
2. Boden herstellen: Die zerbröselten Kekse, das geschmolzene Kokosöl und den Zucker in einer Schüssel vermischen. In die vorbereitete Form drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Heidelbeer-Mousse zubereiten: Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren, bis die Mischung glatt ist. Das Agar-Agar-Gemisch erhitzen, bis es sich auflöst, und dann mit dem Heidelbeerpüree vermengen.
4. Frischkäse-Schicht zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen.
5. Dekorative Swirls setzen: Esslöffelweise das Heidelbeer-Mousse über die Frischkäse-Schicht geben und mit einem Zahnstocher hübsche Wirbel ziehen. Mit frischen Heidelbeeren dekorieren.
6. Kühlen: Den Käsekuchen mindestens 6 Stunden oder bis er fest ist, im Kühlschrank kühlen.
7. Servieren: Mit dem Überhang des Backpapiers hinausheben und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Hinweise und Serviervorschläge

Dieser no-bake Heidelbeer-Käsekuchen ist ideal für verschiedene Anlässe, von geselligen Beisammensein bis hin zu festlichen Feierlichkeiten. Hier einige Tipps:

• Für eine glutenfreie Variante die Butterkekse durch glutenfreie Kekse ersetzen.
• Der Käsekuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Kühl servieren, mit einem leichteren, spritzigen Weißwein oder einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee für ein tolles Genusserlebnis.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 420
• Kohlenhydrate: 35 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 29 g
• Gesättigte Fette: 18 g
• Polyunst gesättigte Fette: 2 g
• Einfach ungesättigte Fette: 7 g
• Transfette: 0 g
• Cholesterin: 99 mg
• Natrium: 350 mg
• Kalium: 121 mg
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 22 g
• Vitamin A: 18%
• Vitamin C: 12%
• Kalzium: 5%
• Eisen: 7%

Fazit

Dieser no-bake Heidelbeer-Käsekuchen bietet nicht nur einen sensationellen Geschmack und ansehnliche Schichten, sondern stellt auch eine nahrhafte Alternative zu typischen zuckerhaltigen Desserts dar. Mit diesem Käsekuchen verwöhnen Sie nicht nur Ihren Gaumen, sondern versorgen auch Ihren Körper mit nützlichen Nährstoffen aus seinen wertvollen Zutaten. Es ist der Beweis, dass Desserts sowohl lecker als auch gesundheitsbewusst sein können.

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