Ofengeschnetzeltes mit Spätzle ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. Die Kombination aus zarten Schweinefiletstreifen, Pilzen, Frühlingszwiebeln und cremigen Spätzle, die mit Käse überbacken werden, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. In diesem Rezept werden wir Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Ofengerichts führen.
Zutaten:
- 400 g frische Spätzle (aus dem Kühlregal, Trockenware ist auch möglich)
- 200 g Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Schweinefilet
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Edamer Käse
Detailierte Anleitung:
- Die Spätzle in einer ofenfesten Form verteilen. Falls Sie getrocknete Spätzle verwenden, müssen sie vorher gemäß der Packungsanweisung bissfest gegart werden, jedoch nicht zu weich, da sie noch weiter garen werden.
- Die Champignons putzen und je nach Wunsch teilen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Das Schweinefilet in kleine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Pilze und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten. Dann mit der Sahne ablöschen und alles über die Spätzle in der Form geben.
- Den geriebenen Edamer Käse über die Fleisch-Gemüse-Mischung streuen.
- Die Form für etwa 20 Minuten bei 200°C auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Käse goldbraun geschmolzen und leicht knusprig ist.
Tipps für die Zubereitung:
- Verwenden Sie frische Spätzle für ein authentisches Geschmackserlebnis, aber Trockenware funktioniert genauso gut.
- Sie können die Champignons nach Belieben in Scheiben oder Viertel schneiden, je nach bevorzugter Textur.
- Achten Sie darauf, das Schweinefilet nicht zu lange anzubraten, damit es zart und saftig bleibt.
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Ein Stück Geschichte:
Ofengeschnetzeltes mit Spätzle ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das in vielen Haushalten beliebt ist. Es vereint herzhafte Aromen und cremige Texturen zu einem köstlichen Essen, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als festliches Gericht für besondere Anlässe, dieses Gericht ist immer eine gute Wahl.
Perfekt für jede Gelegenheit:
Ofengeschnetzeltes mit Spätzle ist ein vielseitiges Gericht, das sich für viele Gelegenheiten eignet. Ob als gemütliches Familienessen, für Gäste oder als Beitrag zu einem Buffet – dieses Gericht ist immer ein Hit. Mit seiner herzhaften und zugleich beruhigenden Natur ist es eine Mahlzeit, die immer willkommen ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie den Geschmack der deutschen Küche zu sich nach Hause!
