Ofenfrikadellen in Champignon Rahm

ZUTATEN:

• 400 g Champignons
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750 g gemischtes Hackfleisch
• 4 EL Paniermehl
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 200 g Schlagsahne

ZUBEREITUNG:

Pilze säubern, putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 4 Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Mit Sahne ablöschen und mit Salz würzen. Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten garen.
Dazu schmeckt Brot.

Ofenfrikadellen in Champignon Rahm

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:40 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Ofenfrikadellen in cremiger Champignon-Rahm-Soße, einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack. Serviert mit frischen Lauchzwiebeln.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Frikadellen, Hackfleisch, Champignons, Rahmsoße, Ofen

Zutaten

• 400 g Champignons
• 3 Lauchzwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750 g gemischtes Hackfleisch
• 4 EL Paniermehl
• 1 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 200 g Schlagsahne

Anweisungen

1. Pilze säubern, putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 4 Frikadellen formen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Mit Sahne ablöschen und mit Salz würzen. Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten garen. Dazu schmeckt Brot.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 30 g
• Gesättigte Fettsäuren: 15 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 400 mg
• Kohlenhydrate: 15 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 30 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 500 mg
• Phosphor: 300 mg