Der Nasch dich lecker Kuchen vom Blech ist ein verlockendes Dessert, das die samtige Konsistenz von Schokoladenkeksen mit einer köstlichen Creme und einer verführerischen Schokoladenglasur kombiniert. Der Boden wird aus fein zerkleinerten dunklen Schokoladenkeksen und geschmolzener Butter hergestellt, die auf dem Blech festgedrückt und als Basis für das Dessert verwendet werden.
Die Creme, eine Mischung aus Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker, Ei und anderen Zutaten, wird zu einem dicken Pudding gekocht und mit Butter sowie Vanillezucker verfeinert, bis eine glatte und köstliche Mischung entsteht. Diese wird dann auf dem vorbereiteten Kuchenboden verteilt, zusammen mit zerbröselten Keksrändern für zusätzlichen Geschmack und Textur. Anschließend wird der Rest der Creme aufgetragen, die Oberfläche geglättet und das Dessert kalt gestellt, um die Creme fest werden zu lassen.
Sobald die Creme fest ist, wird die Oberseite des Kuchens mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur überzogen. Dafür wird Sahne erhitzt und zusammen mit Milchschokolade geschmolzen, bis eine geschmeidige Glasur entsteht. Diese wird gleichmäßig über die Oberfläche des Kuchens verteilt, um ihn mit einem verlockenden Schokoladenüberzug zu versehen.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g dunkle Schokoladenkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
- 600 ml Milch
- 3 EL Mehl
- 3 EL Kartoffel- oder Maisstärke
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Schlagsahne
Für die Glasur:
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Milchschokolade
Zubereitung
Die dunklen Schokoladenkekse in ein Tiefkühlsackerl geben, verschließen und mit einem Nudelholz darüberrollen, bis die Kekse zu Bröseln zerfallen sind. Die Brösel in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Kurz abkühlen lassen und die Masse gleichmäßig auf dem Boden eines Backblechs verteilen. Fest andrücken.
Für die Creme Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Ei in einem Topf zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und noch heiß mit Butter und Vanillezucker verrühren, bis Butter und Zucker darin geschmolzen sind. Alternativ kann ein Handrührgerät verwendet werden, um eine glatte Creme zu erreichen. Die Creme abkühlen lassen.
Zum Schluss die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Pudding rühren. Die Creme halbieren.
Den einen Teil der Creme auf dem Kuchenboden verteilen (den Rand abschneiden), die zerbröselten Keks-Ränder darüberstreuen und dann den restlichen Teil der Creme gleichmäßig verteilen. Glatt streichen und kalt stellen.
Wenn die Creme auf dem Kuchen fest ist, die Oberseite mit einer Schokoladenglasur überziehen: Dafür die Sahne erwärmen, die Milchschokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
