Heute koche ich ein indisches Pfannenbrot, das Naan Brot. Dieses Brot lässt sich super einfach und schnell herstellen und in der Pfanne ausbacken.
Zutaten für 8 Naan:
- 350 g Mehl (+ Mehl zum Bestäuben)
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 60 ml Olivenöl
- 80 g Joghurt
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
Trockenhefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Öl, Joghurt und Ei dazugeben und gut verrühren.
Mehl und Salz nach und nach hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5 Minuten von Hand kneten. Anschließend den Teig abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche sanft flach drücken und in gleich große Stücke teilen.
Die Stücke zu Kugeln formen und jede Kugel flach ausrollen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die einzelnen Teigfladen ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
