Name: Laab Gai – thailändischer Hähnchen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust oder -Keule; 1 Chilischote(n); 2 Limette(n); 1 Bund Minze; ½ Bund Koriander; 1 Bund Thai-Basilikum; 5 g Rundkornreis; 1 TL Fischsauce; 10 g Palmzucker oder Kokosblütenzucker; Salz und Pfeffer

Laab Gai - thailändischer Hähnchen-Salat

Thai Style Dinner

Zutaten

200 g Hähnchenbrust oder -Keule
1 Chilischote(n)
2 Limette(n)
1 Bund Minze
½ Bund Koriander
1 Bund Thai-Basilikum
5 g Rundkornreis
1 TL Fischsauce
10 g Palmzucker oder Kokosblütenzucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das feingewürfelte Hühnerfleisch leicht salzen und pfeffern und in einer Pfanne scharf durchbraten.
Die fein geschnittene Chilischote zu der Fleischmasse geben, gut vermischen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit der Fischsauce, dem Saft der beiden Limetten und dem Zucker abschmecken.
Den Reis in einer Pfanne so lange rösten, bis er schön braun ist und diesen anschließend in einem Mörser zerkleinern.
Die grob gehackten Kräuter zusammen mit dem Reis unter die abgeschmeckte Fleischmasse geben und anrichten.

Laab Gai – thailändischer Hähnchen-Salat

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:30 Minuten

Portionen:2 Portionen

Beschreibung

Laab Gai ist ein köstlicher thailändischer Hähnchen-Salat, der mit frischen Kräutern, Limette und Chili zubereitet wird. Ein leichtes und aromatisches Gericht für ein Thai-inspiriertes Abendessen.

Küche:Thailändisch

Kategorie:Salat

Schlüsselwörter:Laab Gai, Hähnchensalat, thailändisch, Minze, Koriander, Chili, Limette

Zutaten

200 g Hähnchenbrust oder -Keule
1 Chilischote(n)
2 Limette(n)
1 Bund Minze
½ Bund Koriander
1 Bund Thai-Basilikum
5 g Rundkornreis
1 TL Fischsauce
10 g Palmzucker oder Kokosblütenzucker
Salz und Pfeffer

Anweisungen

Das feingewürfelte Hühnerfleisch leicht salzen und pfeffern und in einer Pfanne scharf durchbraten.
Die fein geschnittene Chilischote zu der Fleischmasse geben, gut vermischen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit der Fischsauce, dem Saft der beiden Limetten und dem Zucker abschmecken.
Den Reis in einer Pfanne so lange rösten, bis er schön braun ist und diesen anschließend in einem Mörser zerkleinern.
Die grob gehackten Kräuter zusammen mit dem Reis unter die abgeschmeckte Fleischmasse geben und anrichten.