Entdecken Sie dieses Rezept für Kürbissuppe mit Chorizo, einfach mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (4 Portionen)
- 500 g Kürbis in Würfeln
- 300 g Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Schalotte
- 100 g milde Chorizo
- 1 C. Ebene Kaffee-Olivenöl
- Salz Pfeffer
- 20 g frische Sahne
Zubereitung
Zwiebel und Schalotte schälen, in Stücke schneiden, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit einem Pfannenwender die Ränder nach unten schieben.
Die Chorizo in Ringe schneiden und mit dem Olivenöl in die Schüssel geben. Dämpfen 2 Min. 30/Varoma/Stufe 1.
Den geschälten und in Stücke geschnittenen Kürbis, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben, 25 Min./100°C/Stufe 1 garen und 40 Sek./Stufe 10 pürieren.
Vor dem Servieren frische Sahne hinzufügen.
