Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 2 große Karotte(n)
- 1 große Zwiebel(n)
- 3 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- Essig
- Öl
Zubereitung
Weißkraut von den Rippen befreien, fein hobeln. Karotten fein raspeln. Zwiebeln fein schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Zucker, Essig und Öl mischen.
Bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
Man kann die Karotten auch durch 1 Stück feingeschnittene Paprikaschote ersetzen.
Krautsalat mit Karotten
Beschreibung
Ein erfrischender und knackiger Krautsalat mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit einer süß-sauren Vinaigrette. Ideal als Beilage oder leichter Salat.
Küche:Deutsch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Krautsalat, Karotten, Salat, Beilage, Weißkohl
Zutaten
- 1 kg Weißkohl
- 2 große Karotten
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- Essig
- Öl
Anweisungen
- Weißkraut von den Rippen befreien und fein hobeln.
- Karotten fein raspeln.
- Zwiebeln fein schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Mit Salz, Zucker, Essig und Öl mischen.
- Bis zum nächsten Tag ziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 2 g
- Vitamin A: 800 mcg
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 40 mg
