Willkommen zu einem köstlichen, klebrigen Genuss, der das Beste aus zwei Dessertwelten vereint: Plätzchen und Cheesecake! Diese Kirschen-Cheesecake-gefüllten Plätzchen sind die perfekte Balance aus süßen, cremigen und säuerlichen Aromen, eingewickelt in einem weichen, zähen Plätzchen. Ob Sie nun ein Cheesecake-Liebhaber oder ein Plätzchen-Fanatiker sind, diese Köstlichkeiten werden bei jedem, der sie probiert, ein Lächeln hervorrufen.
Einführung
Stellen Sie sich vor, Sie beißen in ein weiches, goldbraunes Plätzchen und entdecken ein cremiges, kirschgeschmackiges Cheesecake-Zentrum. Das ist die Magie der Kirschen-Cheesecake-gefüllten Plätzchen! Dieses Rezept kombiniert klassische Cheesecake-Elemente mit einem beliebten Plätzchenteig zu einem einzigartigen Dessert, das ideal für jede Gelegenheit ist. Ursprünglich aus traditionellen amerikanischen Dessertgeschmäckern stammend, bringt dieses Rezept eine köstliche Wendung in die klassischen Aromen, die Cheesecake-Fans lieben werden. Einfach zuzubereiten und wunderbar köstlich, sind diese Plätzchen ein Muss für jeden, der nach Komfort in jedem Bissen sucht.
Zutaten für Kirschen-Cheesecake-gefüllte Plätzchen
Für diese köstlichen Plätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 125 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker, gepackt
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190 g Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 125 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 60 g Kirschfüllung (aus dem Glas oder selbstgemacht)
Optionale Ersatzprodukte:
Für eine milchfreie Option können Sie pflanzliche Butter und Frischkäse verwenden. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung.
Zubereitung der Kirschen-Cheesecake-gefüllten Plätzchen – Schritt für Schritt
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker vermengen, bis die Mischung glatt ist. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Mischen vermeiden, um die Plätzchen weich zu halten.
Schritt 3: Cheesecake-Füllung zubereiten
In einer mittleren Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker cremig rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4: Plätzchen zusammenstellen
Ein Esslöffel Plätzchenteig nehmen und leicht platt drücken. Einen Klecks der Frischkäse-Mischung und einen kleinen Löffel Kirschfüllung in die Mitte setzen. Den Teig über die Füllung klappen und zu einer Kugel formen, dabei die Ränder gut verschließen.
Schritt 5: Backen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gefüllten Teigkugeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech setzen. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Schritt 6: Abkühlen und Servieren
Die Plätzchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen transferieren.
Nützliche Tipps für Kirschen-Cheesecake-gefüllte Plätzchen
- Weiche Butter verwenden: Butter bei Zimmertemperatur hilft, einen glatten und cremigen Teig zu erzielen.
- Teig kühlen: Wenn der Teig klebrig ist, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Verarbeitung zu erleichtern.
- Frische Zutaten benutzen: Bei besten Ergebnissen sollten Frischkäse und Butter frisch sein und sich nicht dem Haltbarkeitsdatum nähern.
Serviervorschläge für Kirschen-Cheesecake-gefüllte Plätzchen
Für eine perfekte Präsentation die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade garnieren. Sie passen hervorragend zu einem Glas Milch, einem Latte oder sogar zu einer kirschgeschmackigen heißen Schokolade – für einen wirklich dekadenten Genuss.
Aufbewahrung und Reste der Kirschen-Cheesecake-gefüllten Plätzchen
Um die Plätzchen frisch zu halten, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Für eine extra klebrige Textur können Sie sie vor dem Servieren 10-15 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Kirschen-Cheesecake-gefüllten Plätzchen
Ja! Sie können sie bis zu 2 Monate einfrieren. Bei Zimmertemperatur auftauen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.
Achten Sie darauf, die Frischkäse- und Kirschfüllung vollständig mit Plätzchenteig zu umschließen, um Auslaufen zu vermeiden.
Absolut! Frische oder gefrorene Kirschen können anstelle der Kirschfüllung verwendet werden, sollten aber vorher leicht eingekocht werden.
Mascarpone kann als Ersatz verwendet werden, das gibt einen leicht anderen, aber immer noch köstlichen Geschmack.
Fazit
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept für Kirschen-Cheesecake-gefüllte Plätzchen erkundet haben! Diese Plätzchen sind eine einfache, köstliche Art, Cheesecake in handlicher Form zu genießen, perfekt für jede Zusammenkunft oder festliche Feier. Wir würden uns freuen, zu hören, wie Sie sie zubereitet haben – hinterlassen Sie einen Kommentar oder teilen Sie ein Foto Ihrer Kreation. Viel Spaß beim Backen!
