Zutaten
Für den Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 4 St. Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Für den Belag:
- 30 g Butter
- 6 St. Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 1 Tasse Mozzarella
- 2 EL Parmesan
Zubereitung:
Zuerst Mehl, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und etwas stehen lassen, damit die Hefe aufgehen kann. Anschließend alles zusammenfügen und kräftig zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit den gepressten Knoblauchzehen vermengen. Die fein gehackte frische Petersilie hinzufügen und gut verrühren.
Den aufgegangenen Teig nun auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und gleichmäßig mit der Knoblauch-Butter-Mischung bestreichen. Anschließend großzügig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
Heize den Backofen auf 200 °C vor und backe die Käsestangen für ca. 7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen den Teig in Streifen schneiden und warm servieren.
Guten Appetit!
