Heute das Rezept für Kirsch-Clafoutis, ein typisch französisches Gebäckdessert, sowie eines der am schnellsten und am einfachsten zuzubereitenden Desserts, anfängertauglich.
Dieses französische Dessert ist nichts anderes als eine gekochte Sahne aus Milch und Eiern, angereichert mit frischem Obst, und es ist das klassische Dessert, das Ihre Dinnerpartys mit unerwarteten Gästen retten kann und Sie mit minimalem Aufwand großartig aussehen lässt.
Befolgen Sie das Rezept und bereiten Sie es auch zu, die Zutaten werden an Ihren Fingern abgezählt, es gibt nur sehr wenige davon, und Sie haben sie vielleicht schon! Versuch es.
Deshalb hier einige Erklärungen:
Für ein erfolgreiches Kirsch-Clafoutis-Rezept müssen Sie die Zutaten abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.
Für das Rezept braucht ihr also:
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für 8 Personen:
Dosierung für eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.
FÜR DIE CLAFOUTIS:
- 2 ganze Eier
- 400 Gramm entsteinte ganze Kirschen (siehe Video am Ende des Rezepts)
- 80 Gramm Butter
- 80 Gramm Mehl 00
- 180 Milliliter kalte Vollmilch
- 80 Gramm Kristallzucker
- 1 Vanilleschote (entweder ein Teelöffel Extrakt oder die Spitze eines Teelöffels Pulver)
- 20 Milliliter Kirschwasser (optional)
ES GEHT IMMER:
- Butter und Mehl für die Pfanne, gerade genug
- Butter zum Schluss Kuchen
- Puderzucker zum Dekorieren des Kuchens
Zubereitung von Clafoutis mit Kirschen:
Bevor Sie mit der Zubereitung der Kirsch-Clafoutis beginnen, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad statisch vor. Eine Kuchenform großzügig buttern und mehlen. Die Butter schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Geben Sie die Eier in eine Schüssel und lösen Sie sie, indem Sie sie mit einem Schneebesen mischen. Das gesiebte Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen weiter rühren, bis eine homogene Paste ohne Klümpchen entsteht.
Die geschmolzene Butter mehrmals unter ständigem Rühren mischen, dann den Puderzucker und die Milch abwechselnd, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss Vanille und Kirsch zu der Kirsch-Clafoutis-Mischung geben.
Die entkernten und ganzen Kirschen auf dem Boden der Pfanne verteilen (sie sollte bedeckt sein) und die Mischung darüber gießen.
Die Kirsch-Clafoutis 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und ein paar Butterflocken auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Backen Sie weitere 25 Minuten oder bis er trocken wird, indem Sie einen Zahnstocher in den Kuchen stecken. Die noch warmen Kirsch-Clafoutis mit dem Puderzucker bestreuen.
Sie können die Clafoutis heiß oder warm servieren, vielleicht mit einer Kugel Eis oder etwas Schlagsahne, aber auch kalt schmeckt sie hervorragend.
