Zutaten
- 125 g Butter, weiche
- 65 g Zucker
- 60 gMandel(n) oder Nüsse, gemahlen
- 125 g Mehl
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
- 1 Prise(n) Salz
- 1/2 Glas Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
Weiche Butter mit Salz, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mandeln (oder Nüsse) mit dem Mehl mischen und unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleich große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen auf 160°C ca. 15 Min. backen (sie sollen goldgelb sein). Nach dem Auskühlen die Konfitüre mit dem Rum glatt rühren. Ein Plätzchen damit bestreichen, ein zweites auflegen und leicht festdrücken. Mit Puderzucker besieben und noch einige Zeit trocknen lassen.
Reicht für ca. 25 Stück.
Tipp: Wenn man einen Thermomix hat, dann die Nüsse damit sehr fein mahlen. Sie sind dann so fein, das man mit einer kleineren Tülle kleinere Tupfen spritzen kann.
Wenn man keinen hat, dann kann man die Nüsse in ein grobes Sieb geben und absieben, das klappt auch.
Kekse Teesterne
Leckere Kekse mit Aprikosenkonfitüre und Puderzucker.
- 125 g Butter (weiche)
- 65 g Zucker
- 60 g Mandeln oder Nüsse (gemahlen)
- 125 g Mehl
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Stück Zitrone (die abgeriebene Schale davon)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Glas Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
- Weiche Butter mit Salz Zucker Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
- Mandeln oder Nüsse mit dem Mehl mischen und unterrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und gleich große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen auf 160 Grad circa 15 Minuten backen bis sie goldgelb sind.
- Nach dem Auskühlen die Konfitüre mit dem Rum glatt rühren.
- Ein Plätzchen damit bestreichen ein zweites auflegen und leicht festdrücken.
- Mit Puderzucker besieben und noch einige Zeit trocknen lassen.
