Hier ist ein Keks-Eis-Rezept, einfach und leicht zu Hause mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (3 Portionen)
- 2 Eigelb
- 30 g Zuckerschwitze
- 1 C. gehäufte Esslöffel hausgemachter Vanillezucker
- 165 g Milch
- 80 g halbfeste Sahne
- 5 Kekse
- flüssige Vanille
Zubereitung
Am Vorabend das Eigelb in die Schüssel mit braunem Zucker, Vanillezucker, Vanille und Milch geben, 6 Min., 80°C, Stufe 3.
Sahne zugeben und 10 Sek. Stufe 5 verrühren.
Alles in Silikonformen einfrieren.
Am nächsten Tag die Sahne-Eiswürfel für 45 Sekunden, Stufe 5 in den Mixtopf geben.
Den Schneebesen zugeben und die grob zerkleinerten Kekse 15 Sek., Stufe 3 vermischen.
Für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und servieren!
